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El Taller de Quesos ofrece Ideas y Orientación
MISSISSIPPI STATE -- La Universidad Estatal de Mississippi, reconocida hace tiempo por sus exquisitos quesos, conducirá un taller dedicado a ayudar a los empresarios y otros que están interesados o valoran los quesos.
El primer taller de este tipo, que centrará en temas del procesado en las industrias chicas, se llevará a cabo el 28-29 de julio, patrocinado por el Servicio de Extensión de MSU y por el Departamento de Ciencias de los Alimentos, Nutrición y Promoción de la Salud.
Anna Hood, profesora de Extensión y organizadora del evento, dijo que el interés por este taller se difundió más allá de los límites del estado. La sesión está orientada para los productores de quesos especiales.
Los temas a incluir serán el limpio mantenimiento de las instalaciones, inspecciones de salud, cultivos de los quesos, solución de problemas y temas de producción económica. Los participantes también aprenderán cómo evaluar el cuerpo, textura y sabor de los quesos.
Los lugares son limitados, por lo tanto cualquiera que esté interesado debería inscribirse pronto. Para mayor información e inscripción por Internet vaya a http://fsnhp.msstate.edu/events/chees o llame a Hood al (662) 325-8056. La cuota de inscripción es $50 hasta el 19 de julio e incluye materiales del curso, bocadillos y almuerzo.
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Escritora: Linda Breazeale
Publicado: 6/24/10