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Familia, Juventud & Consumidore - Family, Youth & Consumer

Los días festivos saludables comienzan con un buen desayuno

Por  Bonnie Coblentz

MISSISSIPPI STATE -- La gente usa muchas estrategias para prevenir el aumento de peso, pero comenzar el dia con un buen desayuno es una parte importante para mantener las libras alejadas.

Carol Ball, especialista en dietas del Programa de Nutrición de la Familia, del Servicio de Extensión de la Universidad Estatal de Mississippi, dijo que el desayuno es una de las partes mas importantes del dia.

“Algunas personas piensan que deben dejar de lado el desayuno para disminuir la ingesta de calorías del dia para asi perder peso, pero no están eligiendo lo correcto,” dijo Ball. “La investigación ha demostrado que los que toman el desayuno tienen pesos mas saludables y menos riesgos de tener sobrepeso que los que pasan por alto el desayuno.”

Los desayunos son importantes por lo menos por dos razones. Como el nombre lo dice, el desayuno quiebra el ayuno del cuerpo, aumentando el metabolismo del mismo, de tal forma que pueda quemar mas calorías. El desayuno también es un momento importante para consumir algunos de los nutrientes que el cuerpo necesita, y el pasar de lado el desayuno puede prevenir que el cuerpo ingiera las fibras importantes y los nutrientes.

El tiempo libre es limitado durante las fiestas, y una forma de guardar algún tiempo es tomar el desayuno al salir de la casa o obtenerlo de algún restaurante de paso. Ball dijo que éstas pueden no ser las mejores opciones.

“Usted no tiene que parar y cocinar una comida elaborada para obtener un buen desayuno,” dijo Ball. “Existen muchos buenos desayunos ya elaborados para usted. Considere una banana con manteca de maní, una bolsita de maníes y una manzana, queso y galletas o un huevo hervido y una tostada.”

El cereal es otro desayuno rápido y bueno, pero Ball alentó a los consumidores a que lean la información en la etiqueta antes de comprar un cereal.

“Algunos fabricantes de cereales están tratando de preparar cereales más saludables disminuyendo el contenido de azúcares y aumentando las fibras,” dijo Ball. “Para asegurarse está eligiendo algo saludable, lea los ingredientes del cereal para ver si encuentra los de granos enteros, como las avenas enteras o el trigo entero, como primer ingrediente.”

A pesar de que no hay una recomendación sobre los azúcares para cada persona, la ingestión de una moderada cantidad puede ser parte de una dieta saludable. Aquellos que prefieren los cereales de alto contenido de azúcares, deberían comparar con otros cereales que tienen menos contenido y elegir el que mas le agrade.

“También fíjese por el tamaño de la porción ya que su tamaño de porción y la contenida en la caja pueden ser dos cosas diferentes,” dijo Ball.

Dawn Vosbein, una especialista en dietas, del Servicio de Extensión del condado de Pearl River, dijo que el aumento promedio de peso durante las fiestas es alrededor de 5 libras.

“No es inevitable que una persona gane peso durante las fiestas,” dijo Vosbein. “Una vida social activa lo complica, pero usted debe limitar la ingesta de comidas en las fiestas.”

Ella coincidió en que comer un saludable desayuno es muy importante durante las fiestas, mientras que dejando de lado cualquier comida puede llevar a la persona a que coma bocadillos cuando sienta hambre. No solo que la mayoría de los bocadillos son altos en contenido de grasas, azúcares y calorías, pero también puede ser difícil calcular las porciones, haciendo así fácil comer de más.

Vosbein ofreció algunos otros consejos para combatir el aumento de peso mientras se disfruta de las fiestas. “Continúe haciendo ejercicios normalmente y haga una caminata luego de una comida importante,” dijo Vosbein. “Cuando coma de un buffet, solo sírvase cosas que prácticamente nunca come todos los dias.”

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Publicado: 11/05/09