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Los consumidores de comidas en las fiestas Navideñas necesitan buenos planes de juegos

por Linda Breazeale

MISSISSIPPI STATE -- Con la atención puesta en muchos partidos de football jugados durante las fiestas, la gente podría no darse cuenta que podrían necesitar sus propios planes de juegos a la hora de comer.

Brent Fountain, especialista en nutrición humana, del Servicio de Extensión de la Universidad Estatal de Mississippi, dijo que como el número de comidas tentadoras durante las fiestas aumentan, debería aumentar el esfuerzo para realizar elecciones inteligentes. Considere cantidades, calidad y frecuencia de los alimentos consumidos.

“Evite las oportunidades de picotear de mesa en mesa en las fiestas. En vez, use el método del plato. Agarre un plato y coloque cada uno de los alimentos que planea comer en el plato de una sola vez. Esto ayudará a prevenir el deseo de volver por comida adicional y le ayudará a ver cuánto está comiendo.” Fountain dijo.”Recuerde que el comer porciones más chicas le permitirá que pruebe más alimentos.”

Fountain recomendó comer más lentamente para alargar las tardes. “Déle a su estómago tiempo para que reaccione a las comidas. Permita que su cuerpo vaya de acuerdo a lo que visualiza con sus ojos,” dijo Fountain.

Conjuntamente con el tamaño de las porciones, Fountain dijo que la gente debería considerar el tipo de comida que está comiendo.

“Típicamente, los postres tendrán más contenido de grasas y azúcar y por lo tanto tendrán más calorías. Si usted es la anfitriona, tenga alternativas saludables para sus invitados. Las bandejas de frutas y vegetales con las salsas de bajas calorías son buenos ejemplos de opciones más sanas para ofrecer en las fiestas,” dijo Fountain.

Fountain dijo que las fiestas pueden ser un tiempo de desafío para la gente con diabetes y con otros problemas de salud.

“Coma las comidas en lo posible en los horarios más próximos a su horario regular,” dijo Fountain. “Controle el nivel de azúcar con más frecuencia durante las fiestas. La familia y los amigos necesitan mostrar apoyo, ya que la gente con diabetes tendrían que dejar de lado ciertos alimentos más seguido.”
Peggy Walker, agente de Extensión especialista en nutrición y seguridad de los alimentos, del condado Panola, dijo que hay muchas formas de disminuir las grasas, azúcar y los carbohidratos en las comidas favoritas, mientras se mantiene el sabor y la textura.

“Los diabéticos pueden disfrutar las comidas de las fiestas junto con otros miembros de la familia si comen una variedad de comidas, limitan las grasas y encuentran sustitutos para los postres de altas calorías,” dijo Walker. “Para ayudar a reducir las calorías, seleccione los productos sin grasas o pocas grasas para la preparación de las comidas y hierba los vegetales en vez de saltarlos en manteca.”

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Publicado: 11-16-2006

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Last Modified: Thursday, 01-Jul-10 09:40:37
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