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La variedad de productos lácteos favorecen una sana alimentación

por Keryn B. Page

MISSISSIPPI STATE -- Este año, en Junio, el Mes de los Productos Lácteos celebra el "Poder de los Tres"-- el número de porciones diarias y el número de semanas que los expertos dicen que son necesarios para desarrollar un hábito sano de alimentación.

Incorporando leche, yogurt, queso y otros productos lácteos en la comida de todos los dias ayuda a construir huesos saludables, y matiene el cuerpo sano. La Asociación Industrial de Productos Lácteos del Sudeste aconseja a las familias a servirse éstos alimentos saludables entre las comidas principales, durante tres semanas, para darles a los niños y adultos la oportunidad de desarrollar éste hábito sano.

"Los productos lácteos proveen una buena fuente de proteínas y calcio, ambos importantes para tener huesos saludables," dijo Peggy Walker, quien trabaja para el Servicio de Extensión de la Universidad Estatal de Mississippi y reside en el condado de Panola. "El consumo suficiente de productos lácteos es muy importante para los niños, ya que sus huesos están creciendo. La leche es una muy buena fuente de calcio, y a la mayoría de los niños les gusta la leche, por lo tanto los padres deberían aconsejar a sus hijos a tomar tres vasos por día, todos los dias."

Los expertos en nutrición recomiendan a los americanos a consumir tres porciones de productos lácteos por día. Una porción es equivalente a una taza de leche o yogur, una onza y media de queso natural, o dos onzas de queso procesado. Esta cantidad ayuda a que el cuerpo reciba calcio, potasio, magnesio, fósforo, rivoflavinas, proteinas y vitaminas A y D, los cuales son necesarios todos los dias. El consumo diario también ayuda a formar dientes y encías sanas, reduce el riesgo de osteosporosis, alta presión sanguínea y ciertos cánceres.

Otra razón para consumir tres prociones diarias de lácteos por día es que los expertos piensan que adecuadas cantidades de calcio ayudan a bajar de peso.

"Los estudios muestran que existe una conexión entre el consumo diario de lácteos con la baja de peso, ya que el calcio juega un papel importante en la quema de grasas del cuerpo," dijo Walker. Dichos estudios muestran que los adultos que están pasados de peso, y que hacen dieta en la que incluyen tres porciones de lácteos por día, pierden más peso que los consumen muy pocos lácteos o que los que toman pastillas de calcio.

Como la obesidad y los problemas de peso ocurren generalmente en la niñez y adolescencia, es importante darle a los niños alimentos saludables tanto en la escuela como en casa. Los padres pueden fomentar la buena alimentación en las escuelas solicitando que las mismas provean alimentos y bebidas más nutritivos, reduciendo la ingesta de grandes calorías con poco valor nutritivo.

Los niños aprenden por los ejemplos, por lo tanto es importante que los padres guíen a sus hijos hacia una alternativa nutritiva. Por ejemplo, elegir una taza de yogur en vez de una bolsa de papas fritas, ayudará a que los niños se den cuenta de que hay opciones ricas y saludables.

"Existen tantos sabores diferentes de leches, que aún la gente que no gusta de la leche puede disfrutar de la misma. Son fuente de calcio y vitaminas, no hay razón para excluirla de una dieta sana,"dijo Walker. "Los yogures y quesos de bajo contenido graso, inclusive helado, son también buenas elecciones."

Walker dijo que el incluir leche al cocinar también ayuda a lograr las tres porciones diarias. Otra opción es usar leche en vez de productos no lácteos, para endulzar el café.

"La leche es más sana para usted que las cremas artificiales, las cuales no proveen de calcio o proteinas," dijo Walker. "Usted puede tomar un cuarto de taza de leche al servirse un poco cada vez, en su café todos los dias."

 

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Publicado: 06-03-2004

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Last Modified: Thursday, 01-Jul-10 09:33:50
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